Un observatoire à ciel ouvert
Un observatoire à ciel ouvert
Dans les vignes
08 janvier 2019
Sur le domaine de la Combe Pilate, les vignes sont observées d’une façon particulière. Cultivées en biodynamie, elles échangent avec tout ce qui compose leur environnement : la terre, les plantes, le ciel, les animaux, les vibrations. L’alchimie, ou la recherche de la parfaite harmonie…
Des vignes comme toutes les autres ? Pas vraiment... Le domaine de la Combe Pilate a toujours été auréolé d’un certain mystère. On affirme qu’ici, près de l’actuelle commune de Saint-Barthélémy-de-Vals, Ponce Pilate aurait mis fin à ses jours après son exil de Rome. Ce qui est sûr, c’est qu’une ancienne ferme a été rénovée par M. CHAPOUTIER pour y installer ce que l’on peut nommer un observatoire. Le service R&D de la Maison y mène ses expérimentations. On cherche à comprendre la terre, on l’observe de près. On travaille en osmose avec les forces en présence : l’énergie de la plante, les ondes qu’elle déploie, la communication qu’elle entretient avec les autres plantes. La biodynamie est la colonne vertébrale de cet ouvrage. Si les produits phytosanitaires naturels sont les seuls autorisés, on cherche néanmoins à en réduire les quantités. Le cuivre notamment, pour préserver les sols au maximum.
La logique du vivant
Entre les vignes sont plantées de l’orge et des vesces en alternance, une rangée sur deux. Les sols sont ainsi travaillés dans la logique du vivant :
• limitation du développement du mildiou et des adventices par étouffement,
• augmentation de l’activité biologique des sols,
• apport de matière organique grâce aux résidus de la tonte qui limitent l’érosion et le ruissellement, tout en améliorant le drainage des sols.
Des animaux en liberté
Sur le domaine de la Combe Pilate, il n’est pas rare de croiser chevaux à la retraite et moutons en villégiature. Utiles pour nettoyer le vignoble. Utiles pour le plaisir des yeux, tout simplement...
