Syrah bio 2023
Vallée du Rhône - IGP Collines Rhodaniennes
Dégustation
Oeil :
Pourpre aux reflets vermillon.
Nez :
Fruit rouge frais, aux nuances florales et épicées.
Bouche :
Fraiche en attaque avec des tanins souples. Notes de poivre, de pivoine et de petits fruits rouges.
Les conseils du sommelier : Température de dégustation : 10-12°C.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
Potentiel de garde : 1 à 2 ans.
Cépage(s) :
100% Syrah.
Vendanges :
Vendange manuelle à juste maturité.
Sol :
Anciennes terrasses alluviales du Rhône et de l'Isère.
Vinification :
Encuvage sans ajout de soufre en petites cuves béton, avec 50% de vendange entière. Fermentation en levure indigène. Macération semi-carbonique de 2 semaines.
Elevage :
Elevage en pièce de 228 litres de 4 à 5 vins durant 4 à 5 mois, sans soutirage.
Degré d’alcool :
13
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