Saint-Amour 2022
Bourgogne - Beaujolais - Saint-Amour
Dégustation
Oeil :
La robe élégante de ce vin d’un profond rouge rubis.
Nez :
D'intenses et complexes notes de fruits mûrs, tels que la mûre, la framboise, la cerise et la groseille, avec des touches de réglisse et de cuir.
Bouche :
La bouche est équilibrée, portée par des tanins souples et soyeux, hérités du sols argileux des parcelles, et une fraicheur structurante. La conclusion se fait sur une finale longue, charnelle.
Les conseils du sommelier : A déguster entre 14° et 16° C, il s’harmonise très bien une joue de porc en cocotte, une carpaccio de boeuf, une tarte aux oignons ou un fromage à pâte molle.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Charnière entre les zones argilo-silicieuse du Mâconnais et granitique du Beaujolais.
Exposition Est.
Exposition Est.
Vinification :
Macération en grappes entières durant 10 à 12 jours (50% de grappes entières) puis pressurage et élevage en cuves durant 6 à 7 mois. Non collé et filtration légère.
Degré d’alcool :
13.5
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