Rueda 2017
Espagne - Rueda
Dégustation
Oeil :
jaune pâle aux reflets verts.
Nez :
très expressif et intense sur des notes de fruits tropicaux, pêches et fleurs blanches.
Bouche :
fruitée, vive, ronde avec une finale longue.
Les conseils du sommelier : Entre amis : fromages à pâte molle, apéritifs (olives), jambon Serrano. Pour plus de finesse : bar en croûte de sel, paëlla aux fruits de mer.
Cépage(s) :
Verdejo
Vendanges :
Vendanges mécaniques nocturnes.
Sol :
Le sol argilo-calcaire très pierreux.
Vinification :
Les raisins sont égrappés et pressés directement. S’ensuit une stabulation sur bourbes fines et une fermentation en cuve inox thermorégulée.
Elevage :
En cuves inox.
Degré d’alcool :
13
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