Les Capitans 2019
Bourgogne - Beaujolais - Juliénas
Cotations
Dégustation
Oeil :
Vin à la robe rubis sombre
Nez :
Le nez est profond avec les notes typiques de son terroir comme les fruits noirs, le tabac et la réglisse.
Bouche :
Belle persistance des notes fruitées et épicées. Le vin est puissant et chaleureux, avec des tanins assouplis par son long élevage et une fraicheur réglissée.
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Caillouteux d'alluvions anciennes sur matrice argilo-granitique.
Exposition Sud.
Exposition Sud.
Vinification :
Eraflage à 50%, levures indigènes, macération de 26 jours avec maîtrise des températures autour de 30° C. Pas de collage. Filtration légère.
Elevage :
Élevage de douze mois. 50% en cuve inox et 50% en fûts agés de 3 à 7 ans.
Degré d’alcool :
14.5
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