Fine eau-de-vie des Côtes du Rhône 1966
IG Fine Eau-de-vie des Côtes-du-Rhône
Alcool : 42°%
Dégustation
Oeil :
Sa robe aux nuances ocres présente des reflets de bronze.
Nez :
Le nez délicat de violettes et de pruneaux se complète à l’agitation de notes de patchouli et de sous-bois.
Bouche :
Les gammes de fleurs blanches et de fruits à chairs jaunes présentes dans l’eau-de-vie blanche originelle ont naturellement évolué vers des nuances plus confites et épicées.
Une touche de bâton de réglisse et d’ambre gris viennent assortir cette palette aromatique complexe.
Vinification :
1966, une année exceptionnelle.
Marquée par des conditions climatiques excellentes, ce millésime s’inscrit en Vallée du Rhône Nord, parmi les grandes réussites, notamment sur la colline de l’Hermitage.
Issue de la distillation de nos vins septentrionaux grâce à notre alambic traditionnel à colonne entièrement en cuivre, cette fine eau-de-vie a ensuite été vieillie en pièces (228 litres) de chêne français durant 40 ans.
Degré d’alcool :
42°
