Pour les fêtes de fin d'année, sublimez vos repas de fêtes avec nos Sélections Parcellaires en grands formats

En Vallée du Rhône, ou à travers les plus belles régions de France et du Monde, la Maison M. CHAPOUTIER laisse le terroir s’exprimer.

Besoin d'aide ? 04 75 08 28 65
Contact
Langue
- EN
- RU
- CN
Livraison
- BE

Mes produits préférés

La Maison
- La Maison
- Accueil
- Histoire
  
  Histoire
  
  Comment ne pas parler de la Maison M. CHAPOUTIER sans citer 1808, l'année où tout à commencé. Replaçons cette date dans son contexte et retraçons le chemin. C'était il y a presque 210 ans...
- Michel
  
  Michel
  
  Singulier, hors du cadre, curieux de tout, Michel Chapoutier n’est pas un esprit figé. C’est un vivant. Un caractère sans cesse en mouvement. Les idées, les goûts, les envies. “Si je reste immobile, je tombe.”
  Amoureux du vin et de la vie, Michel Chapoutier est un enthousiaste, un altruiste.
- Valeurs
  
  Valeurs
  
  L’humilité est la pierre angulaire de l’esprit M. CHAPOUTIER. Car seule la nature préside. Le vigneron l’observe, choisit et l’accompagne dans le plus grand respect. “Fac et spera” (fais et espère), devenu devise familiale, en est la plus simple traduction. De ce principe sont nées trois valeurs essentielles. Fondatrices.
- Notre démarche RSE
  
  Notre démarche RSE
  
  La démarche RSE chez M.CHAPOUTIER : 4 actions stratégiques … et collaboratives
- Sélections parcellaires
  
  Sélections parcellaires
  
  Qu’est-ce qu’une Sélection Parcellaire, sinon la “photographie” la plus exacte d’un terroir. L’obtenir se mérite. La révéler nécessite un long travail. Cette quête d’absolu a tout d’un pari fou. Un pari qui, une fois remporté, devient un accomplissement.
- Biodynamie
  
  Biodynamie
  
  S’ouvrir à la biodynamie, c’est d’abord ouvrir les yeux sur des méthodes de culture qui érodent les sols. Qui les appauvrissent. Qui étouffent la vie biologique, pourtant si nécessaire. Ensuite, c’est agir. Depuis 1991, la biodynamie est au coeur de la philosophie de M. CHAPOUTIER.
- La révélation des terroirs
  
  La révélation des terroirs
  
  Michel Chapoutier le revendique : “je suis un chineur”. Il crée des terroirs, là où personne n’oserait le faire. Là où plus personne ne mise rien. En Vallée du Rhône, berceau de la Maison. Puis en Roussillon, en Australie, au Portugal. Des terres qui attendaient le moment de leur révélation.
- Carte des terroirs
  
  Carte des terroirs
  
  Le terroir est une conjonction. Celle d’un sol, d’un climat et du savoir-faire de l’homme.
  Faire le meilleur vin est impossible. Faire la meilleure photographie d’un terroir, c’est tout l’art du vigneron. Il ne s’agit pas d’élaborer des vins techniques. Mais bien de se subordonner au terroir. De le laisser s’exprimer dans sa vérité. L’homme fait le terroir ou le défait.
Les vins
- Les vins
- Accueil
- Hermitage en 3D
  
  Hermitage en 3D
  
  Promenez-vous virtuellement dans dans nos vignes, au coeur des Sélections Parcellaires via la modélisation 3D de la colline de l’Hermitage, et obtenez des informations sur les vins et les sols.
- Âme M. CHAPOUTIER
  Âme M. CHAPOUTIER
  
  Accueil
  
  Fac&Spera
  
  Excellence
  
  Prestige
  
  Tradition
  
  Alchimie
  
  Spécialités
  
  Fac&Spera
  
  Excellence
  
  Prestige
  
  Tradition
  
  Alchimie
  
  Spécialités
- Univers de Mathilde
  
  Univers de Mathilde
  
  Découvertes, simplicité, convivialité... Pour Mathilde Chapoutier, le vin est fait de plaisir. À travers ses rencontres, des appellations, des terroirs se révèlent dans leur typicité. Un itinéraire où l’idée de transmission prend tout son sens. Le vin comme une exploration permanente. Sans limite.
- Univers de Maxime
  
  Univers de Maxime
  
  Même si sa passion pour le vin est absolument vivace. Maxime Chapoutier ouvre sa propre voie. Une envie d’explorer, de faire par soi-même. De se surprendre. Sans perdre de vue ce point d’ancrage fondamental : le vignoble.
- Nos domaines et maisons
  Nos domaines et maisons
  
  Accueil
  
  Domaine de Bila-Haut
  
  Roc Folassière
  
  Château des Ferrages
  
  Saint-Etienne
  
  Marius
  
  Trenel
  
  Dos Lusiadas
  
  Dominio del Soto
  
  Schieferkopf
  
  Domaine Tournon
  
  Domaine de Bila-Haut
  
  Roc Folassière
  
  Château des Ferrages
  
  Saint-Etienne
  
  Marius
  
  Trenel
  
  Dos Lusiadas
  
  Dominio del Soto
  
  Schieferkopf
  
  Domaine Tournon
- Les rencontres
  Les rencontres
  
  Accueil
  
  La gamme des chefs
  
  Paul Lucidi & Michel Chapoutier
  
  Ron et Elva Laughton & Corinne et Michel Chapoutier
  
  Terlato & Chapoutier
  
  Veuve Devaux & Michel Chapoutier
  
  La gamme des chefs
  
  Paul Lucidi & Michel Chapoutier
  
  Ron et Elva Laughton & Corinne et Michel Chapoutier
  
  Terlato & Chapoutier
  
  Veuve Devaux & Michel Chapoutier
Boutique
- Boutique
- Accueil
- Tous les vins
  
  Tous les vins
  
  Découvrez tous les vins de l'Univers M. CHAPOUTIER
- Sélections Parcellaires
  
  Sélections Parcellaires
  
  Qu’est-ce qu’une Sélection Parcellaire, sinon la “photographie” la plus exacte d’un terroir. L’obtenir se mérite. La révéler nécessite un long travail. Cette quête d’absolu a tout d’un pari fou. Un pari qui, une fois remporté, devient un accomplissement.
- Vallée du Rhône
  Vallée du Rhône
  
  Accueil
  
  Hermitage
  
  Crozes-Hermitage
  
  Saint-Joseph
  
  Côte-Rôtie
  
  Cornas
  
  Châteauneuf-du-Pape
  
  Condrieu
  
  Côtes-du-Rhône
  
  Hermitage
  
  Crozes-Hermitage
  
  Saint-Joseph
  
  Côte-Rôtie
  
  Cornas
  
  Châteauneuf-du-Pape
  
  Condrieu
  
  Côtes-du-Rhône
- Nos Domaines
  Nos Domaines
  
  Accueil
  
  Domaine de Bila-Haut
  
  Maison Trenel
  
  Château des Ferrages
  
  Marius
  
  Schieferkopf
  
  Domaine Tournon
  
  Dominio Del Soto
  
  Dos Lusiadas
  
  Saint Etienne
  
  Roc Folassière
  
  Domaine de Bila-Haut
  
  Maison Trenel
  
  Château des Ferrages
  
  Marius
  
  Schieferkopf
  
  Domaine Tournon
  
  Dominio Del Soto
  
  Dos Lusiadas
  
  Saint Etienne
  
  Roc Folassière
- Crèmes & Spiritueux
  Crèmes & Spiritueux
  
  Accueil
  
  Les crèmes de fruits
  
  Les Vins Doux Naturels
  
  Spiritueux
  
  Les crèmes de fruits
  
  Les Vins Doux Naturels
  
  Spiritueux
- Caves fac&spera
  
  Caves fac&spera
  
  La Maison M. CHAPOUTIER a créé des caves à vins dans les coeurs gastronomiques de villes françaises.
  Vous y trouverez les vins de la Maisons M. Chapoutier, ainsi qu'une large sélection de Maisons et Domaines coups de coeur, en Vallée du Rhône bien sûr, mais aussi de Bourgogne, de Bordeaux, de Loire ... Et une large sélection de spiritueux.
On aime
Œnotourisme
- Œnotourisme
- Accueil
- Prestations de dégustation et visites
  
  Prestations de dégustation et visites
  
  Le caveau M. CHAPOUTIER propose des visites de vignobles suivies par des prestations de dégustations au bar de notre caveau et/ou en salle privative. Sur mesure ou thématiques, elles s’adapteront à vos envies et vous partagerez la passion de nos sommeliers experts en vins.
- Balade à vélo
  
  Balade à vélo
  
  Découvrez et explorez le vignoble renommé de la Maison M. CHAPOUTIER à l’occasion d’une balade à vélo ! Parcourez des paysages et des points de vue à couper le souffle en alliant une balade à vélo et une initiation à l’histoire de ces lieux exceptionnels.
- Ateliers
  
  Ateliers
  
  Une soirée conviviale d'initiation, une dégustation des plus grands vins de la Maison, un barbecue sur les hauteurs de la colline de l'Hermitage. Retrouvez tous nos ateliers
- Séjourner & Se restaurer
  
  Séjourner & Se restaurer
  
  Louer un gîte de la Maison M. CHAPOUTIER, c'est choisir une villégiature dans une maison de vigneron avec vue sur les vignes. C'est faire confiance à des amoureux du beau et du bon
- Séminaire entreprise
  
  Séminaire entreprise
  
  Un cadre privilégié pour une réunion, une conférence, un séminaire. Un accompagnement personnalisé pour votre organisation.
- Formations
  
  Formations
  
  Toujours apprendre, s’étonner des richesses que le monde nous offre, être surpris et partager ces nouvelles connaissances.
Journal
Carrières
Mes produits préférés
- Mon compte
Besoin d'aide ? 04 75 08 28 65
Contact

Chrysopée 2015

Languedoc - Roussillon - Collioure

Millésime :

Contenance :

Qté totale : Quantité totale :

x12

62,40 €

Cotations

R. Parker - Wine Advocate - 94/100

Jancis Robinson - 16,5+/20

Voir les cotations

Dégustation

Oeil : dorée, d’une grande intensité.

Nez : notes de fruits charnus (abricot, pêche) suivi d’un bouquet floral.

Bouche : L’attaque est fraîche, pleine de minéralité et de salinité avec une grande longueur en bouche.

Les conseils du sommelier : risotto crémeux aux coques.

Cépage(s) : 90 % Grenache gris, 10 % Grenache blanc.

Vendanges : Les vendanges se font le matin pour profiter de la fraîcheur marine, manuellement et en cagettes.

Sol : Les raisins proviennent de sols très anciens

Vinification : La vinification se fait par pressurage de grappes entières. Après un léger débourbage à 12 °C pendant 24 heures, le vin est entonné en demi-muids. La fermentation alcoolique dure plusieurs semaines.

Elevage : L’élevage en demi-muids dure six mois avec des bâtonnages sur lies les deux premiers mois.