Bituit et Maximus 2018
Vallée du Rhône - IGP des Collines Rhodaniennes

Dégustation
Oeil :
rubis, rouge « cerise » moyennement soutenu.
Nez :
puissant, intense et fruité (framboise écrasée, griotte, cassis).
Bouche :
attaque franche, sur le fruit rouge très croquant, grain de tanin fin et élégant. Vin très agréable avec beaucoup de fraîcheur
Les conseils du sommelier : Accords : planche de charcuterie et fromage. / Température de service : 16-18°C /
Cépage(s) :
Syrah
Vendanges :
Manuelle et mécanique.
Sol :
Sols de granites altérés du nord de l’Ardèche + Sols sédimentaire sablo-limoneux du nord de la Drôme.
Vinification :
Vinification en cuve béton avec régulation de la température. Macération de 3 semaines avec extraction douce.
Elevage :
Elevage en cuve béton de 10 mois
Degré d’alcool :
13
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