Belleruche 2023
Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône
Cotations
Dégustation
Oeil :
rose pâle aux reflets bleutés.
Nez :
révèle des arômes de fruits rouges, d’agrumes (pamplemousse…) et agrémenté par des notes de fruits exotiques.
Bouche :
l’attaque est franche, fruitée et délicate, soutenue par une belle fraîcheur qui fait perdurer le plaisir.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : cabillaud à la provençale, verrines de saumon frais. Température de dégustation : 10-12 °C. La garde : prêt à être dégusté.
Cépage(s) :
Grenache majoritaire, Cinsault et Syrah.
Vendanges :
Récolte mécanique de nuit pour préserver les précurseurs aromatiques.
Sol :
Notre rosé provient majoritairement de la rive droite du Rhône sur des sols loessiques et sablonneux qui conviennent parfaitement à l’élaboration de ce vin.
Vinification :
Le jus est issu d’un pressurage direct et est ensuite débourbé par le froid. La fermentation alcoolique est réalisée à basse température (16 °C). Protection constante contre l’oxygène pour conserver le potentiel aromatique du vin.
Elevage :
Le vin est élevé en cuve inox pendant 3 à 6 mois.
Degré d’alcool :
13.5
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