D’une superficie de 20 100 hectares, l’AOC Côtes de Provence a été reconnue en 1977. Cette appellation commence à l’ouest par le fameux village des Baux de Provence. Constitué de sols la géologie complexe l’appellation bénéficie en moyenne de 2700 heures d’ensoleillement par an.
La dénomination des Côtes de Provence Sainte-Victoire est reconnue depuis 2005. Comme son nom l’indique, cette dénomination est située au pied de la Montagne Sainte-Victoire et couvre 9 communes. Sa situation géographique lui confère un micro climat : au nord la montagne Sainte Victoire protège quelque peu les vignes du Mistral ; et au sud, les Monts Auréliens et le massif de la Sainte-Beaume abritent les vignes des influences maritimes.
À la suite d’une réforme européenne en 2009, l’appellation « Vin de Pays de Méditerranée » devient « IGP Méditerranée ». Elle couvre ainsi le pourtour méditerranéen. Elle s’étend sur 9 700 hectares et produit des vins rouges, blancs, rosés et mousseux.
