Michel Chapoutier retrouve un jour deux amis, professeurs au lycée hôtelier de Tain l’Hermitage. La discussion s’engage, ils parlent vin, bien sûr. Puis des concours hôteliers et sommeliers. Ces concours qui ne s’adressent qu’aux pros. Comment alors motiver les plus jeunes, les apprentis ? En créant un concours qui leur est exclusivement destiné. C’est chose faite en 1993. Réunis au Lycée Hôtelier de Tain l’Hermitage, les candidats ont deux jours pour faire leurs preuves. Et figurer parmi les six finalistes qui passeront une semaine dans le vignoble australien de notre Maison, pour découvrir de nouveaux terroirs.