Porto Late Bottled Vintage 2017 : nouveau vin Dos Lusiadas
Porto Late Bottled Vintage 2017 : nouveau vin Dos Lusiadas
La vie de la maison
22 septembre 2023
Le Portugal. Le Douro. Une vallée légendaire.
En 2009, Michel Chapoutier entreprend de créer des vins secs dans la Vallée du Douro, au Portugal. Cette région est caractérisée par des hivers rigoureux et des étés caniculaires et secs. Afin de parvenir à des rendements suffisants, Michel Chapoutier rencontre des producteurs locaux et s'associe avec eux, cultivant le Touriga Nacional, un cépage typique du Portugal. Le Domaine Dos Lusiadas perpétue des traditions historiques et met à l 'honneur des savoir-faire de haute précision.
Après avoir acquis une expérience dans la Vallée du Douro autour des vins blancs et rouges, il était évident pour Michel Chapoutier de travailler le fleuron de l'appellation : le Porto !
Le Porto Late Bottled Vintage : le nouveau vin du Domaine Dos Lusiadas
Le Porto est un vin typique du Portugal, produit uniquement dans la région du Douro. Le Terroir du Douro est composé de vignes complexes en terrasses et en altitude avec un sol composé principalement de schiste qui donne sa typicité au vin. La fraîcheur conservée par la roche permet de créer un juste stress hydrique pour la vigne qui va ensuite puiser en profondeur les nutriments nécessaires.
La Maison dispose du savoir-faire pour l'élaboration des Vins Doux Naturels avec notamment le Banyuls. Alliant tradition et modernité, c'est donc un nouveau Terroir avec de nouveaux cépages qui agrandissent la gamme de nos vins.
Le Porto est un vin muté auquel on ajoute de l'eau de vie au cours de la fermentation alcoolique. Cet ajout permet de maintenir un degré alcoolique plus bas et un niveau de sucre plus élevé.
Le millésime 2017 : un millésime sec et solaire propice à l'élaboration du vin de Porto. Issu d'une seule récolte, ce Late Bottled Vintage a été vieilli au minimum 4 ans avant d'être mis en bouteille. Ce millésime 2017 est un vin équilibré et structuré présentant une sucrosité idéale pour les mets riches en saveurs.
Issu des cépages traditionnels portuguais : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta Barraca. Au nez se développent de délicats arômes de petits fruits des bois, prunes et mûres, sublimés par de jolies notes épicées. En bouche, le vin présente une belle structure soutenue par une acidité croquante.
Pour résumer, un Porto avec une vraie force de caractère !
Le Porto Late Bottled Vintage 2017 : les accords Mets & Vins
Pour sublimer la dégustation de notre Porto, nous vous conseillons de le servir entre 13° et 15° degré.
Nos sommeliers vous conseillent plusieurs accords avec ce vin :
- Tapas de poivrons grillés et magret de canard fumé,
- Magret de canard, réduction de baies noires et écrasé de pomme de terre,
- Fondant au chocolat et son coulis de fruits rouges.
Le Porto du Domaine Dos Lusiadas a un potentiel de garde de 25 ans, ce qui vous laisse le temps de le déguster et qu'il développe tous ses arômes au nez et en bouche.
