Roumery 2024
Provence - Côtes de Provence
Dégustation
Oeil :
rosé élégant, brillant, subtil d’une couleur très pâle couleur pétale de rose.
Nez :
il présente un caractère aromatique frais et fruité avec des arômes de fraise, de pamplemousse, d’agrumes et de pêche.
Bouche :
rosé frais, très équilibré et rond. Ce rosé présente une bouche fraîche et ample.
Les conseils du sommelier : à déguster frais en apéritif, ce rosé peut accompagner tous vos repas de l’été (viande blanche, assiette de charcuterie, salades composées, melon, cuisine asiatique, grillades…) mais aussi vos soirées pizzas, ainsi que vos plats de pâtes. Température de dégustation : 10-12 °C.
Cépage(s) :
Cinsault, Grenache, Syrah, Rolle (Vermentino) et Clairette.
Vendanges :
Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur
Sol :
Sol calcaire formé d’argiles rouges. Parcelles situées sur les communes de Pourcieux et Pourrières aux pieds des Monts Aurélien et Sainte-Victoire. Climat méditerranéen.
Vinification :
Ce rosé est obtenu par pressurage direct et stabulation sur bourbes fines. La fermentation est thermo-régulée. La fermentation alcoolique est obtenue à basse température.
Elevage :
L’élevage se fait en cuves inox.
Degré d’alcool :
12
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