Moulin à vent 2019
Bourgogne - Beaujolais - Beaujolais
Dégustation
Oeil :
Ce vin élégant et subtil à la robe rubis profond présente une large palette aromatique.
Nez :
Son nez finement boisé laisse ressortir des notes de poivre blanc et de cacao, qui s’associent aux arômes de fruits noirs bien mûrs
Bouche :
La bouche est suave, avec un côté minéral aux tanins serrés
Les conseils du sommelier :
Il accompagnera à merveille une fondue bourguignonne, une viande maturée grillée ou de la viande des grisons
Cépage(s) :
Gamay noir à jus blanc
Sol :
Arènes granitiques et argilo granitique
Vinification :
Macération en grappes entières durant 18 jours Elevage en fût 15 et en cuve inox pour 10 mois Pas de collage et filtration légère
Degré d’alcool :
13.5
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