Marius 2023
Languedoc - Roussillon - IGP Pays d'Oc
Dégustation
Oeil :
Pétale de rose, brillante.
Nez :
Note amylique et florale.
Bouche :
L’attaque est franche, bel équilibre acide, ample, agrémenté de notes de fruits à chair blanche.
Les conseils du sommelier : Marius vous conseille de servir ce vin à 10-12 °C. En période hivernale, n'hésitez pas à l'ouvrir en dégustant une raclette accompagnée de gambas grillées ou de poissons à chair blanche. Il accompagnera bien sûr la cuisine estivale : salades, grillades et plats méridionaux. Retrouvez toutes les suggestions de Marius sur www.mariusbymichelchapoutier.com
Cépage(s) :
Grenache/Cinsault/Syrah
Vendanges :
Les raisins sont récoltés à maturité pour conjuguer fruité et fraîcheur.
Sol :
Les Grenaches sont situés sur des sols argilo-calcaires exposés majoritairement plein Est tandis que les Cinsaults sont plutôt en plaine sur sols à dominante sableuse.
Vinification :
Le Marius rosé est un rosé 100 % de pressée. Les moûts sont peu débourbés pour développer le volume du vin tout en gardant la fraîcheur. Le maître mot est l’équilibre. La fermentation alcoolique se fait à basse température durant 15 jours puis le vin est élevé sur lies fines en cuves inoxydables ou béton pendant 3/4 mois.
Degré d’alcool :
13
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