Les Grands Merisiers 2020
Vallée du Rhône - Châteauneuf-du-Pape
Dégustation
Oeil :
rouge grenat, profond, reflet pourpre.
Nez :
frais, notes de petits fruits rouges des bois avec des nuances d’épices douces.
Bouche :
l’attaque suave et équilibrée, avec des tanins fins et serrés. Ce vin est gourmand, avec une finale ferme et persistante. Notes de fruits rouges, réglisse et de garrigue.
Cépage(s) :
Assemblage de Grenache (majoritaire), Mourvèdre et Syrah.
Vendanges :
La récolte est vendangée manuellement à maturité optimale.
Sol :
Le sol est composé de galets roulets posés sur une matrice d’argile et de sable.
Vinification :
La vendange est égrappée. La vinification est traditionnelle en cuves béton. La fermentation alcoolique est thermo-régulée (aux alentours de 30°C). La macération dure 4 semaines avec un travail doux (remontages) sur les marcs.
Elevage :
Le vin est ensuite élevé en cuves béton de 12 à 15 mois.
Degré d’alcool :
14.50
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