La Muse De RW 2013
Vallée du Rhône - Saint-Péray
Cotations
Dégustation
Oeil :
jaune pâle, reflets dorés. Bulles délicates.
Nez :
nez de fruits à chair jaune, avec de fines notes de fenouil et d’amandes grillées.
Bouche :
attaque ample, bouche aérienne et cristalline. Bulles fines et appétentes. Notes de noisettes, de chèvrefeuille et de miel d’acacia. Finale longue et saline.
Les conseils du sommelier : Verrine de fraises et rhubarbe
Cépage(s) :
100 % Marsanne.
Vendanges :
Manuelle et précoce.
Sol :
Ce vin est issu de l’assemblage de deux terroirs dont les raisins ont été vinifiés séparément. Le premier, caractérisé par une faible altitude et des sols d’origine sédimentaire (argiles, calcaires et limons) apporte la générosité et l’expression aromatique. Le second, plus en altitude, aux sols d’origine granitique partiellement décomposés, apporte fraîcheur, tension et cristallinité.
Vinification :
Pressurage direct des grappes entières. Sélection drastique des jus en sortie de pressoir. Débourbage serré. Fermentation en cuves inox (70 %) et en demi-muids de plusieurs vins (30 %). Tirage pour prise de mousse au printemps suivant la récolte. Seconde fermentation en bouteille.
Elevage :
Élevage en bouteilles sur lies durant 36 mois (élevage dit “sur lattes”).
Degré d’alcool :
13
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