Côtes-du-Rhône 2020
Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône
Dégustation
Oeil :
jaune pâle brillant.
Nez :
arômes floraux et fruités (poire).
Bouche :
La bouche est équilibrée. L’attaque est élégante, agrémentée de subtiles notes de fruits à chair blanche. Le volume (gras) du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur (acidité) et offre au palais une belle harmonie.
Cépage(s) :
Roussanne et Grenache blanc.
Vendanges :
Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation et préserver les qualités aromatiques.
Sol :
Marnes caillouteuses et épandages caillouteux.
Vinification :
Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire à froid, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuves béton. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.
Elevage :
Élevage sur lies fines pendant 6 mois.
Degré d’alcool :
13
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