Pour M. CHAPOUTIER, un vin doit accompagner un plat. Toujours. Il ne vit jamais seul. À l’évidence, la route de notre Maison devait croiser celle de chefs cuisiniers. Aujourd’hui, ils sont trois à avoir dit oui à cette aventure. Anne-Sophie Pic, Yannick Alléno et Joseph Viola. Chacun autour d’une gamme de vins, autour d’une idée de la gastronomie.

Anne Sophie Pic dans les vignes avec Michel Chapoutier.

Anne-Sophie Pic et Michel Chapoutier

Tous deux ont décidé très tôt de s'écarter du chemin tracé. La certitude que la cuisine, pour Anne-Sophie, ou le vin pour Michel, pouvaient se réinventer. L'envie d'apporter à chacun de ces domaines d'excllence une interprétation propre.
En cuisine, Anne-Sophie et Michel parlent, suggèrent, goûtent. Ils assemblent mets et vins, osent des mariages ambitieux. Elle propose, hésite, puis indique. Il la suit. Il s'anime, s'enflamme, imagine. Elle interprète. Chacun prenant le risque de la créativité.

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yannick alleno et michel chapoutier dans les vignes.

Yannick Alleno et Michel Chapoutier

Deux amoureux de la terre, de ses produits. Deux hommes créatifs, précurseurs, innovants. Animés par le respect et la passion des terroirs. De cette rencontre, un lien fort se crée. Immédiat. Évident.

Yannick Alléno, le chef trois étoiles, inspiré, perfectionniste. Sa cuisine réinvente la tradition, marie le classicisme à la modernité. Michel Chapoutier, le vigneron rhodanien, engagé et militant. Ses vins reflètent leur terroir, révèlent leur vérité.

Une histoire qui se poursuit autour d'une passion sans cesse avivée. Celle de la Vallée du Rhône. Et plus que tout, celle du terroir.

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joseph viola dans sa cuisine en train d'ouvrir une marmite d'où s’échappe de la vapeur

Joseph Viola et Michel Chapoutier

C’est une histoire alliant élégance et générosité, les points communs de ces deux hommes. Le chef Joseph Viola, Meilleur Ouvrier de France, travaillant des plats mythiques d’autrefois chez “Daniel & Denise”, ses deux bouchons lyonnais labellisés. Et Michel Chapoutier, vigneron passionné, toujours à la recherche de la vérité des sols, des terroirs. Belle aventure, belle rencontre.

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