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Silvaner - Trocken Sec - Allemagne

Vallée du Rhin (Domaine Schieferkopf)

Blanc Vin blanc

Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 8,90 €

 

Coffret

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Dégustation

Robe : jaune pâle, reflets verts.
Nez : sur des notes de fleurs blanches
(acacia) au premier nez, le vin s’ouvre
sur des notes plus fruitées (coing, pêche)
au cours de la dégustation.
Bouche : attaque souple et ample,
vin modérément acide. La bouche
se structure autour de la fraîcheur
aromatique. Finale sur des notes de fleurs
blanches.

Les Conseils du Sommelier

Au travers de Schieferkopf, c’est une
nouvelle interprétation du Sylvaner
qui vous est donnée. Ce vin est issu
de la région historique de production
du Silvaner dont les premiers écrits
remontent à 1665.
À apprécier avec une choucroute
ou une tarte flambée.

Millésime 2016

Le cépage

Sylvaner (dit Silvaner en Allemand).

Les vendanges

Vendanges mécaniques matinales.

La vinification

Pressurage direct (pressoir pneumatique).
Débourbage statique à froid puis
fermentation en cuve inox thermo régulée
(16 à 20 °C).

L'élevage

En cuve inox sur lies fines pendant 3 mois.

Volume d'alcool

11,5%


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