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Les Granits

Saint-Joseph

Rouge Vin rouge

Saint-Joseph 2015 - Les Granits
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Cotations

Vinous - Antonio Galloni

92

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Contient des sulfites

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Millésime 2015 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. non disponible
La bouteille de 75 cl. non disponible

Dégustation

Robe : grenat foncé.
Nez : confiture de fruits noirs très mûrs, notes fumées et minérales.
Bouche : notes fumées et poivrées.
Tanins très serrés et très longue persistance en bouche.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Les Conseils du Sommelier

Jambon de parme. Filet de boeuf au poivre rose. Lièvre à la royale. Livarot.

Millésime 2015

Le cépage

Syrah.
Sélection de nos plus vieilles souches de Syrah dans le berceau de l’appellation Saint Joseph.

Le sol

Sols granitiques, très pauvres et très pierreux.

Les vendanges

Vendanges manuelles à très forte maturité.

La vinification

Éraflage à 100 %.
Fermentation lente en cuve béton de petit volume. La macération est très longue et dure plus d’un mois, afin de polymériser les tanins.
Seul le vin de goutte est utilisé dans cette sélection parcellaire.

L'élevage

100 % en fûts (fûts neufs et fûts de un à deux vins) durant 16 à 18 mois.

Volume d'alcool

14%


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