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Deschants

Saint-Joseph

Rouge Vin rouge

Saint-Joseph 2014 - Deschants
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Saint-Joseph 2014 - Deschants Saint-Joseph 2014 - Deschants

Cotations

Wine Spectator - Mai 2011

Le Saint-Joseph Deschants 2010 marrie la structure minérale du millésime avec des notes de prune fraîche et d'anis.

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Contient des sulfites

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Millésime 2014 Prix Quantité  
La bouteille de 375 ml. 8,70 €
La bouteille de 75 cl. 17,00 €

 

Coffret

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Dégustation

Robe : grenat intense.
Nez : très floral (violette), il évolue vers la réglisse et les épices.
Bouche : attaque souple, avec une dominante de fruits rouges. La finale est longue, marquée par les épices.

Les Conseils du Sommelier

Charcuterie. Carré d'agneau aux fines herbes. Filet de biche sauce grand veneur. Fromage de brebis de type Ossau-iraty (fromage à pâte serrée du pays basque).

Millésime 2014

Le cépage

Syrah.

Le sol

Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône sur les contreforts du Massif Central. Nous sommes propriétaires de la parcelle de Saint-Joseph, située entre Mauves et Tournon, qui a donné son nom à l'ensemble de l'appellation par la suite.

Les vendanges

Depuis la véraison, nous contrôlons régulièrement l'évolution de la maturité.
Les vendanges sont faites manuellement à l'optimum de maturité.

La vinification

Le vin est vinifié en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour.
La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines.

L'élevage

Élevage principalement en cuves, avec une partie en fûts de chêne de 12 à 18 mois.

Volume d'alcool

13%


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