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Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier

Saint-Joseph

Rouge Vin rouge

Saint-Joseph 2012 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier
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Saint-Joseph 2012 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier Saint-Joseph 2012 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier

Cotations

Guide Bettane et Desseauve 2014 - 16,5/20

16,5/20

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Contient des sulfites

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Millésime 2012 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 28,80 €

 

Dégustation

Robe : Rouge grenat profond aux reflets
violine noir.

Nez : Riche aux notes de fruits noirs
très murs (cassis, mûre), cacao, boisé fondu
aux nuances de graphite et fumé.

Bouche : L’attaque est franche, équilibrée,
puissante et riche. Les tanins sont denses
et serrés avec une finale ferme et persistante.

Les Conseils du Sommelier

Filet de sole braisé à la Joinville
Fumet délicat au jus d’huître, mirepoix d’écrevisses aux champignons :
http://www.alleno-chapoutier.com/filet-de-sole-braise-a-la-joinville

Millésime 2012

Le cépage

Syrah

Le sol

Les raisins proviennent d’un sol granitique
de belle texture sur le lieu-dit Chabot.
Il s’agit d’un secteur tardif de
Tournon-sur-Rhône.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés manuellement.

La vinification

Après éraflage, une lente fermentation
est faite en petites cuves béton.
La macération dure environ 4 semaines.

L'élevage

Le vin est élevé en fûts pendant 16 mois.

Volume d'alcool

13%


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