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Deschants

Saint-Joseph

Blanc Vin blanc

Saint-Joseph 2017 - Deschants
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Saint-Joseph 2017 - Deschants Saint-Joseph 2017 - Deschants

Cotations

2016 - Robert parker 91/100

M. Chapoutier is a huge proponent of Marsanne and the medium to full-bodied 2016 Saint Joseph Deschants Blanc is another fine example. Marshmallow, pe...

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Contient des sulfites

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Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 22,15 €

 

Dégustation

Robe : jaune pâle avec des reflets verts.
Nez : minéral, de pierre à fusil caractéristique du granit, grillé, des notes fruits secs.
Bouche : attaque franche et ronde, finale florale et miellée.

Les Conseils du Sommelier

Poissons de rivière. Filet de Sandre au beurre blanc. Truite aux amandes. Lotte au safran. Chèvre frais.

Millésime 2017

Le cépage

Marsanne.

Le sol

Granitique légèrement acide sur la rive droite du Rhône. Nous sommes propriétaires dans le coteau dit de “St Joseph”, situé entre Mauves et Tournon et qui a donné son nom à l'appellation.

Les vendanges

Manuelles à maturité.

La vinification

Dès son arrivée à la cuverie, la vendange est pressée en raisins entiers.
Débourbage statique à froid de 24 à 48 heures. Les températures de fermentation sont régulées par circulation d’eau froide.
Une partie du vin est vinifiée en fûts de chêne alors que le reste se fait en cuves inox.

L'élevage

L’élevage se fait sur lies avec bâtonnage.
Les deux vins sont assemblés avant la mise en bouteille (8 à 9 mois après la récolte).

Volume d'alcool

13,5%


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