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Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier

Saint-Joseph

Blanc Vin blanc

Saint-Joseph 2011 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier
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Saint-Joseph 2011 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier Saint-Joseph 2011 - Couronne de Chabot - Alléno et Chapoutier

Cotations

2016 - Jeb DUNNUCK - 93/100

2016 - Jeb DUNNUCK - 93/100 "Coming from a single vineyard in the northern part of Tournon, the 2016 Saint Joseph Blanc La Couronne De Chabot is simil...

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Contient des sulfites

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Millésime 2011 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 56,50 €

 

Dégustation

Robe : jaune soutenu, riche, reflets verts
brillants.
Nez : arômes délicats de fruits mûrs à chair
blanche, bel élevage fondu apportant des notes
gourmandes et grillées de toffee et café,
surlignées d’une fraîcheur minérale.
Bouche : belle attaque, riche et équilibrée,
soutenue par une tension minérale
caractéristique de nos Saint-Joseph.
La finale est longue et persistante,
se terminant sur un bouquet de notes
gourmandes et acidulées.

Les Conseils du Sommelier

Filet de sole braisé à la Joinville
Fumet délicat au jus d’huître, mirepoix d’écrevisses aux champignons :
http://www.alleno-chapoutier.com/filet-de-sole-braise-a-la-joinville

Millésime 2011

Le cépage

Marsanne.

Le sol

Les raisins proviennent d’un sol granitique
de belle texture. Il s’agit d’un secteur tardif
de Tournon-sur-Rhône.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés manuellement.

La vinification

Fermentation avec levures indigènes,
en fûts de 600 L.

L'élevage

Bâtonnage pendant 2 mois, puis élevage
sur lies fines pendant 8 mois.

Volume d'alcool

13,5%


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