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La Combe Pilate

IGP des Collines Rhodaniennes

Blanc Vin blanc

IGP des Collines Rhodaniennes 2017 - La Combe Pilate
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IGP des Collines Rhodaniennes 2017 - La Combe Pilate IGP des Collines Rhodaniennes 2017 - La Combe Pilate

Cotations

2016 - Jeb DUNNUCK - 92/100

2016 - Jeb DUNNUCK - 92/100 "Made from 100% Viognier, the 2016 IGP Collines Rhodaniennes La Combe Pilate is a ripe, unctuous beauty that boasts a huge...

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Contient des sulfites

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Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 12,25 €

 

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Dégustation

Robe : or pâle aux reflets anisés


Nez : délicat aux notes de bergamote et de cailloux frappés

Bouche : l’attaque est fraîche, dominée par la typicité aromatique du Viognier.
Le milieu de bouche trouve son équilibre entre la tension liée au terroir d’origine et la générosité naturelle du cépage et de l’élevage. La finale est sapide, mettant en avant des notes agrestes et minérales

Les Conseils du Sommelier

Wok de lotte au curry vert à la badiane avec des légumes croquants (oignons grelot, pois gourmands)

Millésime 2017

Le cépage

Viognier

Le sol

Argile, galets roulés siliceux, cailloutis
et loess calcaires. Zones avec leptynites
(roche métamorphique gneissique)
granitoïdes.

Les vendanges

Vendange manuelle

La vinification

Pressurage direct des grappes entières.
Sélection des meilleurs jus en sortie
de pressoir. Débourbage léger.

L'élevage

Fermentation et élevage en demi-muids
d’un à plusieurs vins durant 8 à 9 mois.
Fermentation malo-lactique réalisée.
Batônnages très légers lors des premiers
mois d’élevage.

Volume d'alcool

12,5%


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