Paroles de terroirs

Millésime 2020
En Roussillon, l’hiver est d’une douceur inhabituelle. Un printemps frais arrive et avec lui, une période pluvieuse rarement vue, avec l’équivalent d’une année entière de pluie rassemblée sur un seul mois. Puis l’été est là, très chaud, très sec. Les sols puisent dans les réserves hydriques du printemps. Au final, les vendanges sont beaucoup plus condensées, quatre semaines auront suffi.

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