Rasteau 2018
Vallée du Rhône - Rasteau
Cotations
Dégustation
Oeil :
pourpre, très profonde.
Nez :
fin et puissant, on retrouve de nombreux arômes de fruits très mûrs (groseille, cassis, framboise...), solaire.
Bouche :
généreux, ce vin présente une belle structure et un grand potentiel.
Les conseils du sommelier : Navarin d'agneau. Boeuf bourguignon.
Cépage(s) :
Grenache et Syrah. Ces dernières années, l’apport de nouveaux cépages comme la Syrah et le Mourvèdre a permis de développer les réelles possibilités du terroir.
Vendanges :
Récolte à maturité.
Sol :
À quelques kilomètres des Dentelles de Montmirail, le vignoble de Rasteau est l’un des plus imposants du Vaucluse. Il s’étend actuellement sur des sols bruns calcaires et des sols squelettiques sur marnes.
Vinification :
La vinification est traditionnelle : les raisins sont égrappés en totalité. La cuvaison dure entre 15 et 21 jours avec des remontages quotidiens.
Elevage :
Élevage en cuves, l'assemblage est fait par la suite. Mise en bouteille après 12 à 16 mois d’élevage.
Degré d’alcool :
14.5
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