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Le Méal

Ermitage

Rouge Vin rouge

Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 670,00 €
La bouteille de 75 cl. 334,00 €
Primeurs 2018 Prix H.T. Quantité  
La bouteille de 1,50 L.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
362,00 €
La bouteille de 75 cl.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
180,00 €

Primeurs

Un millésime solaire avec des notes iodées complétées de notes plus traditionnelles de coulis de mûres. La préservation de sa fraîcheur le dote d’un grand équilibre et d’une élégance rare.

Dégustation

Robe : rouge grenat très soutenu avec des reflets violets dans sa jeunesse.
Nez : fruits mûrs, fumé.
Bouche : tannins puissants, veloutés, confiture de mûres.
Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Les Conseils du Sommelier

Terrine de sanglier. Côte de boeuf sauce aux poivre gris. Livarot.

Millésime 2016

Le cépage

100 % Syrah.

Le sol

Ce vin est élaboré exclusivement avec des raisins provenant du coteau du Méal.
Ce coteau est constitué de hautes terrasses de galets roulés et d’argiles.
C’est un Hermitage de vieilles vignes âgées d’une cinquantaine d’années.

Les vendanges

Récolte manuelle à maturité.

La vinification

La vendange, égrappée à 100 %, est vinifiée dans une petite cuve en ciment.
La macération, à température élevée, permet une extraction du potentiel des raisins, pour obtenir des tanins souples et soyeux nécessaires pour la garde à très long terme.
Seul le vin de goutte est utilisé pour cette sélection parcellaire.

L'élevage

Il se fait à 100 % en fûts, neufs ou de 1 an.
L’élevage dure de 14 à 18 mois.
Clarification naturelle.

Volume d'alcool

14,5%


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