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Mathilde Chapoutier Sélection - Duché d'Uzès

Duché d'Uzès

Rosé Vin rosé

Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 8,60 €

 

Dégustation

Robe : Pâle, brillante
aux reflets légèrement bleutés.
Nez : Des arômes puissants
de fraises écrasées,
et d’agrumes agrémentés par des notes florales.
Bouche : La bouche est toute en finesse, exhale des notes florales
de violettes et fruitées agrémentée par une acidité qui fait perdurer le plaisir.

Les Conseils du Sommelier

Entre amis : poulet grillé aux herbes de Provence.
Pour plus de finesse : beignets de fleur de courgette farcis à la mozzarella et aux sardines.

Millésime 2017

Le cépage

Grenache noir, Cinsault.

Le sol

Le sol est argilo-calcaire. The soil is clay-limestone.

Les vendanges

Récolte mécanique de nuit pour préserver les précurseurs aromatiques.

La vinification

Macération pelliculaire à froid d’une courte durée suivie d’une fermentation alcoolique à basse température.
Protection constante contre l’oxygène pour conserver le potentiel aromatique.

L'élevage

5 mois en cuves inox.

Volume d'alcool

12,5%


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