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Côtes-du-Rhône Collection Bio

Côtes-du-Rhône

Rouge Vin rouge

Côtes-du-Rhône 2017 - Côtes-du-Rhône Collection Bio
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Cotations

2017 - Jeb DUNNUCK - 90/100

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Contient des sulfites

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Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 9,70 €

 

Dégustation

Robe : rouge grenat très intense.
Nez : le nez est ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges.
Bouche : l’attaque est franche
et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche, aux tanins soyeux. Il présente une belle structure. Une finale fruitée et élégante.

Les Conseils du Sommelier

Avec ce vin nous avons aimé : lapin aux olives et aux gnocchis.
Température de dégustation : 16-18 °C.
La garde : de 3 à 5 ans.

Millésime 2017

Le cépage

Majorité Grenache et Syrah.

Le sol

Le sol est composé de terrasses
villafranchiennes (galets roulés).
Les parcelles sont situées dans le Gard à la croisée des chemins entre le Palais des Papes à Avignon et le célèbre aqueduc romain “Le Pont du Gard”.

Les vendanges

Les raisins sont ramassés à bonne maturité.

La vinification

Les raisins sont égrappés et encuvés
dans des cuves béton. La température
de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux.
Des remontages doux et fractionnés
sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les tanins. La macération postfermentaire dure environ 3 semaines.
La décision du décuvage est prise
en fonction de la dégustation.

L'élevage

Le vin est élevé en cuves béton et mis en bouteille à la fin du printemps qui suit la récolte.

Volume d'alcool

14,5%


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