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Domaine Saint-Etienne - les abelhas

Côtes-du-Rhône

Blanc Vin blanc

Côtes-du-Rhône 2017 - Domaine Saint-Etienne - les abelhas
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Côtes-du-Rhône 2017 - Domaine Saint-Etienne - les abelhas

Cotations

2017 - Jeb DUNNUCK - 91-93/100

"The 2017 Côtes du Rhône Bio Les Abelhas Les Abelhas Blanc appears to be a sensational Côtes du Rhône. Based almost all on Roussanne (there’s 1% Grena...

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Contient des sulfites

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Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 10,30 €

 

Dégustation

Robe : couleur or clair aux reflets verts.
Nez : réducteur, il offre au premier abord des nuances grillées se mariant à l’aération
avec celles de poires et d’ananas. Percent également quelques notes de fenouil et d’aubépine.
Bouche : attaque est ample, le vin généreux. Les arômes d’ananas et quelques touches épicées dominent puis laissent place à une finale persistante et complexe.

Les Conseils du Sommelier

Avec ce vin nous avons aimé : carpaccio
de Saint-Jacques au citron vert et aux noisettes concassées, tomates farcies façon nîmoise (poulet à la place de la viande hachée).
Température de dégustation : 10-12 °C.

Millésime 2017

Le cépage

Roussanne.
Raisins issus de la propriété et de négoce.

Le sol

Les parcelles sont situées sur la commune de Montfrin. Ce vin est issu d’un sol composé d’argiles rouges en profondeur et de galets roulés
siliceux de toutes tailles. Les galets qui accumulent la chaleur méditerranéenne, combiné aux argiles
qui conservent une bonne réserve hydrique permettent d’aboutir à une belle maturation de la roussanne tout en préservant son acidité.

Les vendanges

Les raisins sont récoltés au petit matin pour préserver les arômes et la fraîcheur des raisins.

La vinification

Les parcelles sont situées sur la commune de Montfrin. Ce vin est issu d’un sol composé d’argiles rouges en profondeur et de galets roulés
siliceux de toutes tailles. Les galets qui accumulent la chaleur méditerranéenne, combiné aux argiles
qui conservent une bonne réserve hydrique permettent d’aboutir à une belle maturation de la roussanne tout en préservant son acidité.

L'élevage

Élevage en cuve inox et demi-muids sur lies fines.
7 à 10 mois.

Volume d'alcool

15%


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