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Château des Ferrages - Collection Rouge |
Rouge |
Dégustation
Robe : Robe : couleur rubis, à la fois profonde et soutenue.
Nez : Nez : intense de fruits rouges et noirs (framboise, cassis), accompagné de notes épicées discrètes et bien fondues qui donnent tout son caractère au vin.
Bouche : Bouche : gourmande ronde
et authentique, déclinant différentes saveurs d’épices avec un bouquet
persistant de framboises et cassis.
Vin tannique, puissant chaleureux et équilibré.
Les Conseils du Sommelier
Harmonie : gibiers (sangliers, lièvres et chevreuils) viandes rouges et fromages
à pâtes cuites.
À déguster chambré.
Température de dégustation : 18 °C.
Millésime 2013
Le cépage
Grenache et Syrah.
Le sol
Sol argilo-sableux très caillouteux
en surface et argilo calcaire en profondeur.
Parcelles situées sur la commune
de Pourcieux au pied du Mont Aurélien sur le lieu-dit Esquirol.
Climat méditerranéen.
Les vendanges
Les vendanges sont mécaniques et réalisées de nuit afin de préserver tous les arômes et la fraîcheur.
La vinification
Les raisins sont entièrement
égrappés puis encuvés.
L'élevage
Après une longue macération en cuve, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois.
Volume d'alcool
13%
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