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Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage

Côtes de Provence

Rosé Vin rosé

Côtes de Provence 2017 - Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage
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Côtes de Provence 2017 - Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage Côtes de Provence 2017 - Mathilde Chapoutier Sélection - Grand Ferrage

Cotations

Robert PARKER - 91/100

"...the 2016 Côtes de Provence Grand Ferrage Rose offers gorgeously pure notes of white peach, hints of strawberries and an undeniable saltiness that ...

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Contient des sulfites

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Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 22,75 €
–30% sur la bouteille de 75 cl. 7,28 €
10,40 €

 

Dégustation

Robe : Rose pâle limpide aux reflets violines.
Nez : Des arômes complexes de pêche, d’agrumes et de fruits exotiques.
Bouche : L’attaque en bouche est ample et gourmande. Elle évolue sur des notes de fruits à chair blanche, d’une délicate douceur soutenue par l’acidité fine et structurante.

Les Conseils du Sommelier

Entre amis : buet méridional, barbecue.
Pour plus de finesse : carpaccio de bœuf et copeaux de parmesan.

Millésime 2017

Le cépage

Grenache noir, Cinsault, Syrah, Rolle

Le sol

Le sol est argilo-calcaire.

Les vendanges

Récolte mécanique de nuit pour garder
un maximum de fraîcheur.

La vinification

Macération pelliculaire à froid d’une courte durée suivie d’un pressurage direct. Durant cette phase, une protection
des raisins contre l’oxygène est assurée afin de conserver les précurseurs aromatiques. Fermentation alcoolique à basse température.

L'élevage

5 mois en cuves inox.

Volume d'alcool

12,5%


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