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Les Bécasses

Côte-Rôtie

Rouge Vin rouge

Côte-Rôtie 2016 - Les Bécasses
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Côte-Rôtie 2016 - Les Bécasses Côte-Rôtie 2016 - Les Bécasses

Cotations

Vinous - Antonio Galloni

92

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Contient des sulfites

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Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. non disponible

 

Dégustation

Robe : rouge violacé profond.
Nez : framboise, touche de violette, dominante épicée, notion d’olive noire et de tapenade, romarin.
Bouche : ample, profonde, finale boisée, épicée et vanillée.

Les Conseils du Sommelier

Pigeons rôtis, purée de pois cassés sauce madère. Fricassée de volaille. Oie farcie au foie gras.

Millésime 2016

Le cépage

Syrah.

Le sol

Il est composé de micaschistes chloriteux et ferrugineux, de gore et de granit, mélangés dans les dépressions de loess. Le sol est également formé de schistes sur coteaux Sud et Sud-Est, ce qui permet à la syrah de s’exprimer avec beaucoup de puissance et énormément d’élégance apportée par des notes florales.

Les vendanges

Récolte entièrement manuelle à maturité.

La vinification

Après éraflage, les raisins sont mis dans des cuves béton. Un pigeage quotidien assure une bonne extraction de la couleur et des tanins. La température ne dépasse pas 33°C. La cuvaison dure entre 3 et 4 semaines selon les millésimes.

L'élevage

L’élevage dure de 14 à 16 mois. Il est réalisé en fûts de chêne à 80 %, avec une majorité de bois neuf. Les 20 % restants correspondent à un élevage en cuves inox qui permet de préserver la pureté du fruit et les notes florales qui signent le caractère authentique des grandes Côte-Rôtie.

Volume d'alcool

13%


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