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Cornas Bio - Pic & Chapoutier

Cornas

Rouge Vin rouge

Cornas 2013 - Cornas Bio - Pic & Chapoutier
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Cornas 2013 - Cornas Bio - Pic & Chapoutier Cornas 2013 - Cornas Bio - Pic & Chapoutier

Cotations

Wine Advocate - Jeb Dunnuck (89-91)

89-91

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Contient des sulfites

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www.pic-chapoutier.com

Millésime 2013 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 32,56 €

 

Dégustation

Robe : profonde et noire.
Nez : très noir, complexe et légèrement réducteur.
On y retrouve des notes de fruits noirs sauvages et mûrs.
S’accompagne ensuite de notes de graphites, de carbone,
de suie.
Bouche : en bouche l’attaque est massive, avec des tanins
serrés et fins, et une belle tension minérale. L’ensemble
donne une sensation de volume, de plein en bouche,
avec de la structure, de la chair et du croquant. Un Cornas
puissant, racé avec beaucoup d’équilibre et de finesse.

Les Conseils du Sommelier

Confit de canard à la lavande et aux aromates :
http://www.pic-chapoutier.com/confit-canard-lavande-aromates

Millésime 2013

Le cépage

Syrah.

Le sol

Assemblage de 3 secteurs de l’appellation :
• Pieds de coteaux composés d’alluvions issus d’un socle
granitique fortement décomposés (gore).
Secteurs précoces (Cayret, Mazards etc.).
• Coteaux granitiques et plus calcaires situés au nord
de l’appellation (Arlettes).
• Un secteur plus en altitude et plus tardif (Saint-Pierre)
composé de sables granitiques parsemés de calcaire
et dépôts limoneux.

Les vendanges

Les vendanges sont manuelles.

La vinification

La vinification est traditionnelle en cuves béton. L’extraction
se fait par remontages. La macération dure 4 semaines.

L'élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne d’un à deux vins
pendant 14 mois.

Volume d'alcool

13%


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