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Chrysopée

Collioure

Blanc Vin blanc

Collioure 2016 - Chrysopée
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Collioure 2016 - Chrysopée Collioure 2016 - Chrysopée

Cotations

2017 - DECANTER - 92/100

2017 - DECANTER - 92/100

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Contient des sulfites

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Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 110,00 €
La bouteille de 75 cl. 54,00 €
Primeurs 2018 Prix H.T. Quantité  
La bouteille de 1,50 L.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
74,00 €
La bouteille de 75 cl.
Livrable en avril 2021
Limité à 12 bouteilles de 75cl par client
36,00 €

Primeurs

Les arômes floraux du grenache blanc enrichis par les notes d’abricot du grenache gris donnent une complexité aromatique exceptionnelle. Le vin est déjà très minéral grâce aux micaschites et avec une salinité et une subtile note iodée persistante en bouche, provenant de l’extrême proximité de la mer de cette parcelle.

Dégustation

Robe : Dorée, d’une grande intensité.
Nez : Notes de fruits charnus: d’abricot et de pêche, suivi d’un bouquet floral.
Bouche : L’attaque est fraîche,
pleine de minéralité et de salinité avec une grande longueur en bouche.

Les Conseils du Sommelier

Avec ce vin nous avons aimé: risotto crémeux aux coques.
Température de dégustation: 12°C.
La garde: 10 ans.

Millésime 2016

Le cépage

90 % Grenache gris, 10 % Grenache blanc.



Le sol

Les raisins proviennent de sols
très anciens de schistes du primaire.

Les vendanges

Les vendanges se font le matin
pour profiter de la fraîcheur marine, manuellement et en cagettes.

La vinification

La vinification se fait par pressurage de grappes entières. Après un léger débourbage à 12 °C pendant 24 heures, le vin est entonné en demi-muids.
La fermentation alcoolique dure
plusieurs semaines.

L'élevage

L’élevage en demi-muids dure six mois avec des bâtonnages sur lies les deux premiers mois.

Volume d'alcool

14%


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