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Banyuls

Banyuls

Rouge Vin rouge

Banyuls 1993 - Banyuls
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Banyuls 1993 - Banyuls Banyuls 1993 - Banyuls

Cotations

Guide Bettane et Desseauve 2013 - 15/20

15/20

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Contient des sulfites

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Millésime 1993 Prix Quantité  
La bouteille de 50 cl. 14,75 €

Dégustation

Robe : de grenat foncé à acajou selon l’âge.
Nez : puissant, balançant entre les fruits noirs et les fruits cuits, subtilement relevé par des notes de cacao.
Bouche : somptueux équilibre entre la puissance solaire du vin et sa finesse de tanins. Grande persistance avec une douceur qui se déploie tout en gourmandise.

Les Conseils du Sommelier

Apéritif
Fromage bleu
Dessert au chocolat et à base de fruits rouges
Sur un vieux millésime : desserts à base de fruits secs, caramel ou café

Millésime 1993

Le cépage

90 % de Grenache
Pour le reste, autres cépages.

Le sol

Coteaux sur des sols très anciens de schistes de l’ère primaire.

Les vendanges

La récolte est faite manuellement, les raisins sont vendangés très mûrs.

La vinification

La vendange est égrappée et foulée.
La macération est longue, avec un mutage sur grains pour favoriser l’extraction des arômes et des tanins.

L'élevage

Le vin est élevé de 16 à 20 mois en cuves.

Volume d'alcool

17,5%


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