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TOURNON "Shays Flat Pyrenees Sangiovese "

Australie

Rouge Vin rouge

Millésime 2016 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 17,20 €

 

Dégustation

Robe : opaque d’une belle couleur sombre avec des reflets violets.
Nez : note de cerises, de fruits rouges mûrs et de réglisse.
Bouche : fraîche, avec des touches de fruits noirs d’été, de tapenade pour une finale savoureuse.

Les Conseils du Sommelier

Avec ce vin nous avons aimé : viande blanche, volaille, parmesan.
Température de dégustation : 16-17 °C.
La garde : 3-6 ans.

Millésime 2016

Le cépage

Sangiovese.

Le sol

Le sol est composé d’un mélange d’un sol vierge rouge, de schiste, de quartz et d’argile.

Les vendanges

Récolte manuelle de nuit à la fin du mois de mars à maturité optimale.

La vinification

Les grappes éraflées sont transférées et conservées au frais dans des cuves inox. La fermentation alcoolique est assurée par des levures indigènes. Des remontages ont lieu deux fois par jour pendant 4 semaines afin d’optimiser la polymérisation des tanins.

Volume d'alcool

13,5%


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