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Domaine Tournon "Shays Flat Vineyard"

Australie

Rouge Vin rouge

Australie 2013 - Domaine Tournon "Shays Flat Vineyard"
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Australie 2013 - Domaine Tournon "Shays Flat Vineyard" Australie 2013 - Domaine Tournon "Shays Flat Vineyard"

Cotations

R. Parker : 91+/100

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Contient des sulfites

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Millésime 2013 Prix Quantité  
La bouteille de 1,50 L. 41,45 €
La bouteille de 75 cl. 19,75 €

 

Coffret

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Dégustation

Robe : rouge sombre
Nez : arômes complexes de fruits noirs (cerise, mûre) avec des notes de tabac (havane)
Bouche : les tannins souples et délicats
laissent percevoir des arômes de fruits
noirs et de réglisse

Les Conseils du Sommelier

Grillades

Millésime 2013

Le cépage

Shiraz

Le sol

Couche de podzol reposant sur un sol
de schistes ferrugineux et de quartz

Les vendanges

Les raisins sont vendangés à maturité
en évitant la surmaturation.

La vinification

Les raisins sont entièrement égrappés
puis vinifiés en cuves béton ou inox.
Une longue macération (de 3 à 5 semaines)
et un léger travail sur marc permettent
l’extraction de tanins fins et élégants

L'élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne français
pendant 12 mois. Une petite proportion
du vin est élevée en cuves pour préserver
la fraîcheur des arômes

Volume d'alcool

14%


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