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Domaine Tournon "Landsborough Vineyard" Viognier

Australie

Blanc Vin blanc

Millésime 2017 Prix Quantité  
La bouteille de 75 cl. 17,20 €

 

Dégustation

Robe : or pâle avec des reflets verts.
Nez : arômes de fruits frais à chair blanche
(pêche, abricot) et notes florales (tilleul, acacia).
Bouche : vin frais avec une structure ronde
généreuse soutenue par un bon équilibre
entre l’acidité et la minéralité/salinité.

Les Conseils du Sommelier

Avec ce vin nous avons aimé :
curry de viande blanche, volaille rôtie,
salades asiatiques, sushis et sashimis.
Température de dégustation : 9-11 °C.

Millésime 2017

Le cépage

Viognier.

Le sol

Sol bien drainé composé de quartz meuble
avec du schiste et du siltstone.

Les vendanges

Récolte manuelle de nuit en mars.

La vinification

Le pressurage en grappes entières est suivi
d’un débourbage grossier de 36 heures.
La fermentation alcoolique est assurée
par des levures indigènes en cuves inox.

L'élevage

Le vin est élevé sur lies en cuves inox pendant
plusieurs semaines

Volume d'alcool

13,5%


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