|
Syrah, Grenache, Carignan
Les parcelles se situent sur les Côteaux de la haute Vallée de l'Agly. Gneiss et schiste du Dévonien.
La vendange est manuelle, 100 % égrappée.
|
|
L'extraction se fait uniquement par pigeage. Et la macération dure 2 à 4 semaines en fonction des dégustations quotidiennes.
50 % en barrique et 50 % en cuve
Robe : Couleur profonde de rouge grenat.
Nez : Nez de fruits rouge très mûrs, des notes d'épices et de garrigue.
Bouche : Les arômes de café et de réglisse dominent. Le vin est très concentré, chaleureux avec une finale riche en tanins. Vin pouvant se garder entre 5 et 6 ans.
|
