La passion de la vigne et du vin, la conscience de la nécessité de respecter la terre et son terroir ont conduit la maison M.Chapoutier à adopter une culture biodynamique.
Ce mode de culture exigeant est devenu une vraie philosophie pour la maison M.Chapoutier. Une volonté farouche : avoir des sols vivants et les plus expressifs possible. Car proposer une appellation d’Origine Contrôlée, c’est proposer avant tout l’expression d’un terroir. Cette expression, transmutation du minéral en végétal, ne peut exister que par un terroir en bon état, un terroir en vie.

« Laisser la parole au sol, exprimer le terroir et son millésime », ainsi pourrait se résumer la quête de la Maison M.Chapoutier.
L ’originalité et la signature de la Maison M.Chapoutier résident dans cette volonté de ne pas cultiver un « goût maison », un style arrêté.
Bien au contraire, elle affirme sa volonté permanente de travailler la différence de goût, la petite touche gustative spécifique, propre à chaque terroir et à chaque vin.

Expression d’une personnalité affirmée et assumée, le braille est présent depuis 1996 sur toutes les étiquettes de la Maison M.Chapoutier. Loin d’être anecdotique, ce symbole puise son origine dans l’histoire même du vignoble de l’Hermitage.
Maurice Monnier de la Sizeranne, propriétaire de la parcelle de l’Hermitage la Sizeranne, est également l’inventeur de la première version de braille abrégé. Hommage de la marque à cet homme, mais également ouverture et tolérance envers tous les malvoyants, amateurs de bons vins.