Il y a maintenant près de dix ans que Michel Chapoutier dirige la célèbre
Maison de Tain, au coeur de l'Hermitage.
Non content d'avoir amené ses vins de la Vallée du Rhône
au sommet de la hiérarchie mondiale à travers une recherche constante
et presque obsessive de l'excellence, la Maison M.Chapoutier a récemment
initié un programme de développement sans frontière...
et sans préjugé.
Que ce soit dans le Roussillon ou à Banyuls, dans les Coteaux d'Aix
ou en Australie, c'est sans relâche que Michel Chapoutier essaie de relever
le défi de la qualité à son plus haut niveau.
La recherche de terroirs d'exception et de domaines à forte personnalité guide
essentiellement son choix.C'est maintenant à un véritable tour
de ses différents vignobles que vous convie la Maison M. Chapoutier.Fidèle à sa
conviction de laisser à la nature le soin de façonner le caractère
des vins, la Maison M.Chapoutier est fière de vous faire découvrir
les tempéraments variés, bien que complémentaires de ses
différents vins Un accueil de qualité vous sera réservé à l'occasion
de votre visite des caveaux de dégustation/vente de la Maison M.Chapoutier.
Dans l'appellation Coteaux du Tricastin, le Château des Estubiers est
une des dernières acquisitions de la Maison M. Chapoutier.Cette propriété de
62 hectares d'un seul tenant est plantée sur un magnifique terroir de
galets roulés obligeant un enracinement profond de la vigne. Sur une
ancienne terrasse alluviale souvent aérée par le Mistral sont
exploitées des vignes d'une moyenne d'âge de 30 ans, avec un encépagement
en Syrah et Grenache.Désormais en culture biodynamique, le Château
des Estubiers se distingue surtout par la concentration, le fruit et la rondeur
des tanins. Mais ce qui importe le plus est peut-être l'immense promesse
que ce domaine annonce pour les toutes prochaines années lorsque le
savoir-faire de la Maison M. Chapoutier aura permis au terroir et à la
vigne d'exprimer tout son potentiel.
C'est en 1994 que la Maison M. Chapoutier associé à un entrepreneur
Bernard Terrat amoureux de la vigne et du vin fait l'acquisition de ce très
beau domaine situé au coeur des Coteaux-d'Aix-en-Provence. En 2002,
la maison M. Chapoutier a cédé ses participations à Bernard
Terrat et reste toutefois impliquée dans ce domaine pour le conseil
technique et commercial.Plongé dans la luminosité provençale
et en culture biologique depuis plus de dix ans, ce domaine d'une trentaine
d'hectares séduit d'emblée par sa diversité géologique
(calcaires tendres, sables gréseux, argilo-calcaires sur marnes, sols
caillouteux) et ses vignes plutôt âgées dont certaines de
plus de 45 ans.Des investissements importants et une conversion à la
biodynamie ont permis d'optimiser la qualité des vins.
Depuis mars 1997 la Maison M. Chapoutier est partie à la conquête
du Nouveau Monde en s'associant à des vignerons australiens reconnus.
M. Chapoutier Australia est la toute première Marque de vins australiens
commercialisée par la Maison de Tain.Sur un domaine de 50 hectares dans
l'Etat d'Australie du Sud, privilégié par un climat sec et ensoleillé,
rafraîchi par la proximité de l'Océan, se trouve une vingtaine
d'hectares en production.
Souhaitant délibérément donner un caractère traditionnel à sa
production australienne, sans toutefois refaire un style de vins français,
la Maison M. Chapoutier a voulu élaborer des vins qui se caractérisent
par leur grande finesse où l'on retrouve avant tout le terroir.
C'est sur des terres Cathares chargées d'histoire que la maison M. Chapoutier a selectionné des terroirs de légende.Dans ces lieux mythiques cohabite une diversité géologique unique (schiste, gneiss,argile, calcaire,...), originalité qui attira, en son temps, l'ordre des templiers.Originalité qui offre aujourd'hui un des plus grands potentiels qualitatif des Appellations d'Origine Contrôlée française. Ce vin est l'aboutissement de deux savoir faire rare et propres à la maison M. Chapoutier : · Inventeur de terroirs : par l'expertise, l'analyse et le décodage de la pédologie et de la géologie. · Interprète des terroirs : par la connaissance du métier agricole, qui par respect de tous les acteurs vivants du milieu, permet une signature aromatique et gustative propre à chaque sol. La convergence de ces deux savoir faire nous permet de vous faire profiter de cet esprit pionnier en découvrant des grands vins de demain, peu connus aujourd'hui.
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