M.Chapoutier - L'école

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L'atelier du mois

Synonyme de diversité et d'approfondissement,
cet atelier propose un large éventail de sujets.
Le principe : une thématique illustrée par des vins.
Le tout, autour d'un déjeuner ludique.

De 10 heures à 17 heures.
Venez passer une matinée de dégustation qui illustrera la thématique du jour, développée par notre intervenant.
Savourez un déjeuner ludique accord mets et vins au sein de notre Table d'Hôtes.
Terminez la journée autour d'une nouvelle dégustation commentée par l'un de nos sommeliers-conseil.

Tarif : 145 € par personne.

Vous êtes un groupe de dix amis ?
Profitez d'une remise de 10% par personne sur ces ateliers lors de votre réservation.

Chèque cadeau - M. Chapoutier - L'école - Chèque cadeau

Spécial grands vins samedi 22 mai 2010 Qu'est-ce qu'un grand vin ? Complexité, finesse, garde, etc... Avec notre sommelier vous dégustez et découvrez les caractéristiques de grands vins de différentes régions françaises.

Les Techniques de vinification ou Du vin au raisin samedi 19 juin 2010 Comment fabrique t-on le vin ? Notre oenologue vous explique les techniques d'élaboration d'un vin blanc, rouge, rosé...les fermentations, l'élevage en cuve, en barrique, avec dégustations à l'appui pour une meilleure compréhension.

Rhône et Bourgogne samedi 24 juillet 2010 Une journée de dégustations comparatives pour ces deux grandes régions viticoles. Quels sont les atouts et les caractéristiques de chacune. Les accords mets et vins possibles avec leurs crus. Une journée sous le signe de la découverte !

Pique-Nique Chic samedi 21 août 2010 Trouver des accords mets et vins originaux pour un pique-nique. Faire de cet instant convivial un moment de dégustation. Une journée unique autour de découvertes gastronomiques estivales.

Au coeur du vignoble, les vendanges samedi 11 septembre 2010 Quand ramasse t-on le raisin ? Qu?est ce que la maturité ? Suivez le raisin du cep au chai... Une visite sur le terrain et des dégustations exceptionnelles.

L'art de mettre en valeur le vin à table samedi 23 octobre 2010 A quelle température servir mon vin à table ? Dois-je carafer mon vin ? Quel verre révélera le mieux ses arômes ? Quel vin pour accompagner ce met ? Notre sommelier vous donnera tous les conseils pour mettre votre vin en valeur à table pour des moments de convivialité.

Accords mets et vins samedi 27 novembre 2010 Après un rappel des saveurs et textures présentes dans le vin, l'effet millésime, les cépages et caractéristiques des différentes régions...apprenez les accords mets et vins par opposition, par complémentarité et passez à la pratique au cours d'un déjeuner à la Table d'Hôtes M. Chapoutier.

Qu'est-ce que le terroir ? samedi 11 décembre 2010 Quels éléments composent un terroir ? Combien y a-t-il de terroirs viticoles ? Quelle influence doit avoir la main de l'homme sur son terroir ? Dégustez des vins issus de terroirs radicalement différents et découvrez l'importance de ce dernier dans le caractère d'un vin.

Comprendre apprendre découvrir la culture du vin. Autrement.