M.Chapoutier - L'école

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L'atelier découverte

Un atelier ludique pour s'initier à la dégustation.
Comparer et appréhender les subtilités des cépages,
des terroirs ou encore l'influence des millésimes…
Le tout autour d'un dîner “bistronomique”.

De 17 heures à 21 heures.
Passez une soirée conviviale et gourmande avec une dégustation thématique commentée par l'un de nos sommeliers et un dîner «bistronomique» au sein de notre Table d'Hôtes.

Tarif : 60 € TTC par personne.

Chèque cadeau - M. Chapoutier - L'école - Chèque cadeau

Vin et fromage vendredi 05 mars 2010 Une alliance incontournable et classique qui pourrait pourtant vous surprendre! Fait-on toujours les meilleurs accords? Dégustons et apprenons. Avec dîner dégustation.

La Syrah sur 4 terroirs vendredi 19 mars 2010 La syrah, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionnale, présente différentes facettes selon le terroir sur lequel elle s'épanouit. Dégustez et comparez. Avec dîner dégustation.

Initiation à la dégustation - 1ère séance vendredi 02 avril 2010 Apprenez les bases de la dégustation avec un sommelier: la vue, le 1er nez, le 2ème nez, la bouche, les techniques de dégustation, les familles d'arômes... Ne manquez pas les deux séances suivantes (en septembre et en octobre) pour passer à l'étape supérieure! Avec dîner dégustation.

Rencontre France / Australie vendredi 16 avril 2010 Vin du nouveau monde et vin français. Deux terroirs, deux climats: une même philosophie celle de Michel Chapoutier: produire un vin tel une fidèle photographie du terroir. Avec dîner dégustation.

La dégustation à l'aveugle vendredi 21 mai 2010 Que vous soyez connaisseur ou néophyte dans l'art de la dégustation, cet atelier ludique mettra vos sens en éveil pour tenter de reconnaître une couleur, un millésime ou une région... les yeux fermés ! Avec dîner dégustation à l'aveugle.

Découvrez les originalités du rosé ! vendredi 04 juin 2010 Redécouvrez le rosé. Pourquoi son élaboration spécifique est-elle en danger ? Dépassez les préjugés. Une dégustation surprenante autour de vieux millésimes, de comparaison de régions, d'accords mets et vins. Avec dîner dégustation.

Vin et chocolat vendredi 25 juin 2010 Le vin et le chocolat, deux atouts de la gastronomie française. Dégustez deux types de grands crus : vin et chocolat. Un mariage unique et enivrant à découvrir. Avec dîner dégustation.

L'influence des millésimes vendredi 02 juillet 2010 Chaque millésime est unique. Quels sont les éléments qui y contribuent ? Millésime de fruit ou de garde, millésime et appellation? Dégustation verticale de millésimes « atypiques ». Avec dîner dégustation.

Chapoutier à l'étranger vendredi 30 juillet 2010 La Maison M. Chapoutier, grand nom de la Vallée du Rhône, est également propriétaire de vignobles en Australie et travaille en partenariat avec un producteur portugais. Pourquoi ces voyages à l'étranger ? Quels sont les terroirs qui l'ont attirée ? Avec dîner dégustation.

Vin et dessert vendredi 06 août 2010 Quel vin servir au dessert ? Découvrez des accords surprenants et savoureux entre les vins de la Maison M. Chapoutier et les desserts. Une journée de gourmandise aux accords étonnants !

Vin et barbecue vendredi 20 août 2010 Vrai ou faux ? En été, les vins les plus adaptés au barbecue sont les rosés et vins légers ? Faux ! La convivialité et les accords vins et mets d'été sont aussi possibles avec des vins de cru. Passez une soirée exclusive et conviviale sur la colline de l'Hermitage autour d'un barbecue qui mettra fin aux idées reçues. Avec dîner dégustation.

Rhône et Bordeaux vendredi 03 septembre 2010 Une soirée de dégustations comparatives entre deux grandes régions viticoles et leurs terroirs si différents. Découvrez ce que leurs vins ont en commun et que beaucoup ignorent. Une soirée sous le signe de révélations ! Avec dîner dégustation.

Initiation à la dégustation - 2ème séance vendredi 17 septembre 2010 Pour cette 2ème séance d'initiation, petite révision des bases de la dégustation vues pendant la 1ère séance et passez à l'étape supérieure en apprenant à reconnaître l'équilibre dans un vin blanc, rouge et sucrés. Avec dîner dégustation.

Le French Paradox vendredi 01 octobre 2010 Qu'est-ce que le french paradox ? Existe-t-il vraiment ? Comment la consommation de vin permet aux français de vivre plus longtemps ? Découvrez, par la pratique, que la consommation modérée de vin est un bienfait et pourquoi il en est ainsi ! Avec dîner dégustation.

Initiation à la dégustation - 3ème séance vendredi 15 octobre 2010 Pour cette dernière séance d'initiation, nos élèves studieux vont apprendre à reconnaître les cépages et spécificités des différentes régions viticoles de France. Avec dîner dégustation.

Vin et café : dégustation parallèle vendredi 05 novembre 2010 Terroirs, modes de culture, dégustation...le vin et le café recèlent de points communs que nous vous ferons découvrir au cours d'une soirée sous le signe du goût. Dégustez, associez, comparez...tout au long de la soirée. Avec dîner dégustation.

L'art et la technique du vin de paille vendredi 19 novembre 2010 Quel est l'origine du vin de paille et de la méthode de passerillage ? Quelles régions produisent du vin de paille ? Quels accords mets et vins sont possibles ? Découvrez les secrets du vin de paille au cours d'une soirée thématique. Avec dîner dégustation.

100% Chateauneuf-du-Pape vendredi 10 décembre 2010 Apprenez tout des origines et particularités de cette célèbre Appellation. Dégustez des vins de plusieurs domaines producteurs en Chateauneuf-du-Pape pour que cette appellation n'ait plus de secrets pour vous. Avec dîner dégustation.

Vin et fromage vendredi 17 décembre 2010 L'accord vin et fromage est un classique de la gastronomie française, mais connaissez vous leurs points communs et la multitude d'accords possibles ? Rencontre avec un fromager et un sommelier. Avec dîner dégustation.

Comprendre apprendre découvrir la culture du vin. Autrement.